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庄文飞律师博客

律师执业理念:当事人的事就是自己的事。

 
 
 

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庄文飞律师,山东舜元律师事务所专职律师,具有多年从事法律服务工作的丰富经验,先后为多家企业、事业单位担任法律顾问,办理案件细心严谨,诉讼技巧娴熟,善于抓住案件焦点问题,能最大限度维护好当事人的合法权益。 律师执业理念:“当事人的事就是自己的事。” 联系电话:158 0531 7612

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推荐二十种药食同源的好食品 2013-02-25   

2013-02-26 08:03:07|  分类: 健康知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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数千年来的中医饮食文化强调全面膳食和 审因用膳相结合。所谓全面膳食,正如《黄帝 内经》所说的“谷肉果菜,食养尽之”,要求长 期或经常在饮食内容上做到多样化,讲究荤素 食、主副食以及食与饮之间的合理搭配。 另外应根据不同的体质、病情,审因用膳 。中医认为,食物与药物同源,二者均属于天 然产品。很多中药既是药物也是食物,难以截 然分开。中医经常单纯使用食物或药物或食药 结合进行营养保健,成为中医饮食保健的一大 特点。食物本身有偏颇之性,有阴有阳,有热 有寒,因而在食物搭配和制备方面,按照传统 的中医饮食营养观,应调其偏性以保持平衡, 如食用韭菜助阳类菜肴常配以蛋类滋阴之品。 选二十种在我们日常生活中常吃的药食同 源的食品,看看它们都有什么功效。 粮食类: 一、“五谷之贵”惟小麦,养心安神止 虚汗: 小麦是北方人的主食。 味甘平,具有补益气血、养心安神、清热除烦 、止汗除蒸的功效。据《本草纲目》记载,古 人认为“小麦秋种冬长,春生夏实,具四时中和 之气故为五谷之贵”;并说:“陈者煎汤饮,止 虚汗”。“妇人脏躁”,心血不足,表现为失眠多 梦、心悸不安、呵欠连连、喜悲欲哭(相当于更 年期综合征)者,可用小麦与大枣、 体虚自汗、盗汗者,宜用浮小麦(为未成熟的嫩 麦,淘洗时漂浮于水面)与黄芪、大枣同煎汤 服。用生麦芽煎汤内服,还可用于产妇回乳。 二、 薏苡仁健脾又除湿 薏苡仁又称苡仁、薏米。 仁味甘、淡,性微寒,能利水除湿,健脾止泻 ,其作用缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻 除治腹泻用炒苡仁外,其他均用生苡仁。 。 仁煲粥,有祛风湿、消水肿、止痹痛的功效, 可治水肿、风湿关节痛;与红枣、糯米煮粥, 更清香可口;与绿豆、红枣煮沸取汤,又是解 暑好饮料。因为薏米营养丰富,所以常用于久 病体虚者或病后恢复期。对老人、 的药用食物。 三、 绿豆能清暑解毒 绿豆被李时珍盛赞为“济世良谷”。 为,绿豆味甘性寒。功能消暑止渴,清热除烦 。李时珍称其能“解诸热益气,解酒食诸毒,治 发背疽疮肿,汤火灼伤……水调服,解诸菌毒。 故用绿豆制作的饮料,既能清热解暑,又能清 热解毒。绿豆的清热之力在皮,解毒之功在肉 ,绿豆的皮称做“绿豆衣”。将绿豆皮晒干做成 枕,名“绿豆枕”,可明目、清脑、 头痛。 四、大豆本为“豆之王” 中国是“大豆的故乡”。大豆有丰富的营养 , 故有“豆中之王”的美称。大豆性味甘平, 功能健脾宽中,用于脾胃虚弱,气血不足。对 于不是人人都适合喝牛奶的中国人来说(尤其 大豆中还没有添加三聚氰胺) 沸,就成为了营养丰富的早餐—豆浆。豆浆能 补虚清火利水化痰。长期饮用豆浆可以预防贫 血、低血压、血小板减少等疾病,对孕妇还有 促进泌乳的作用。每天的适用量:成人200-40 0毫升,儿童200毫升。 蔬菜类: 五、黄花菜是“忘忧草” 黄花菜又名金针菜、萱草、忘忧草。 认为黄花菜能养血止血,利湿宽胸。本品水浸 洗净后,宜煎炒熟食,有养血补虚的作用。 肉炖食可补虚下奶,治贫血。黄花菜还能够调 畅情志,古人云:“百合蠲忿,萱草忘忧”,故 情志不舒、烦热少寐者可常食黄花菜。 六、十月萝卜“小人参” 民间流传着“十月萝卜“小人参”的谚语。 萝卜可助消化,增食欲,还含有一定量粗纤维 ,可促进胃肠蠕动,通利大便。 卜味辛甘凉,能消食化痰。 加冰糖或蜂蜜炖食,可治疗肺热之咳嗽痰黄。 七、百合润肺又安神 百合白如凝脂,润似琼玉,醇香可口,营 养丰富,为滋补妙品。中医认为,百合味甘性 微苦,能润肺止咳,清心安神。其补益而兼清 润,补无助火,清不伤正,内有虚火之衰弱者 最宜。鲜百合3 0克煮汤,睡前服可安神助眠。 与杏仁、糯米同煮粥,有助于改善咳嗽、 的症状。 八、生姜解毒又防病 中医认为,生姜味辛性温,生用能发散风 寒,熟用能温中和胃。古医籍还记载,姜汁可 解药毒、解毒蕈诸物毒、解食野禽中毒,尤善 解中药半夏之毒。胃寒疼痛,可煎饮生姜,加 红糖调匀,有暖胃祛寒作用。 九、补中益气数山药 山药味甘性平,能健脾补肺、益精固肾。 其补而不腻,香而不燥。历代医家盛赞山药为“ 理虚之要药”。山药食用,烹可为肴,碾粉蒸可 为糕,多做甜食;既可切片煎汁当茶饮,又可 轧细过箩煮粥喝。山药配黄芪能固表益卫,补 中益气,利水消肿;配茯苓,用于病后气弱, 年老体弱之调养尤为适宜。 十、冬瓜利水又减肥 冬瓜味甘淡,性微寒。功能清热利水、消 肿解毒、生津除烦。因其含糖量低,水分含量 较高,能利水消肿,对糖尿病、冠心病、动脉 硬化、高血压及肥胖病患者有良好的辅助治疗 作用。冬瓜中含钠量较低,是肾病、浮肿病人 理想的蔬菜。可用本品煮汤,或加鲤鱼、赤小 豆煮汤食,勿放佐科。 “素中之荤”黑木耳 十一、 木耳是一种食用真菌,性味甘平,有凉血 止血、和血养荣的功效。又因其营养丰富,滋 味鲜美,而被誉为“素中之荤”。用于滋补健身 ,可先将木耳用温水浸发,洗净杂质后,配于 荤素菜中烹调常食。也可用于疾病食疗,如妇 女病后及产后血虚、血瘀诸证,可常吃木耳炖 红枣、木耳冰糖水。 果品类: 十二、山楂活血消食积 山楂,又叫“山里红”、“胭脂果”,具有很高 除鲜食外;它还可制成山 的营养和药用价值。 楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、 酒等。中医认为山楂味酸、甘,性微温,能消 食积,散瘀血。多用于消化不良的泄泻,又长 于消肉积。 十三、枸杞延年又养颜 枸杞子是一种已经走入千家万户的保健食 品。《本草纲目》记载:“枸杞,补肾生精,养 肝,明目,坚筋骨,去疲劳,易颜色,变白, 明目安神,令人长寿。”枸杞子味甘性平,与菊 花配伍,泡水代茶饮,可以滋阴明目,清除肝 火;与何首乌配伍,泡水代茶饮,能补肝肾, 乌须发;每日嚼服20克枸杞子,能滋阴养颜。 十四、“木本粮食”属大枣 大枣自古被列为“五果之一”,素有“木本粮 食之称,“北方大枣味有殊,既可益气又安躯” ,是古人对枣的营养及医疗价值的概括。大枣 味甘性温,功能补脾和胃,益气生津,调营卫 。用大枣50克,大米90克,加水煮粥食,具有 补血健脾的功能。 十五、生梨清热,熟梨养阴 梨,味甘、微酸,性凉,功能生津润燥, 《本草通玄》认为其“生者清六腑 清热化痰,。 之热,熟者滋五脏之阴”。以本品与荸荠、藕、 麦冬取汁饮,可治热病伤津,心烦口渴,亦可 制膏食用。“秋梨膏”即以本品为主要原料,加 白糖、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳的中药熬制而 成。常服对慢性呼吸道疾病有一定疗效。 口干舌燥者亦宜。 十六、益寿常吃“长生果” 花生,又名长生果,落花生。 花生味甘性平,功能醒脾和胃,润肺化痰,对 于营养不良,食少体弱、燥咳少痰等病症,有 与猪蹄炖食。可用于产后 一定辅助治疗作用。 气血不足、乳汁减少;将花生连红衣一起与红 枣配合使用,既可补虚,又能止血,最宜于身 体虚弱的出血病人。但要注意霉变花生会致癌 ,不可食用。 禽畜肉类: 十七、猪蹄润肤又养颜 猪蹄性平,味甘咸。《本草图经》云其能“ 行妇人乳脉,滑肌肤“,是女性的美容食物,尤 适于产后血虚、乳汁不足者食用。产后乳络不 畅,乳汁清稀而少者。可用猪蹄2只,配通草、 王不留行各10克,同炖至猪蹄烂熟,食肉喝汤 。年老体弱,腰脚软弱无力者,也可食用猪蹄 。 十八、牛肉使你“壮如牛” 中医认为,牛肉味甘性平,健脾益胃,理 虚弱,益气血,强筋骨。《本草拾遗》指出: 牛肉“消水肿,除湿气,补虚,令人强筋骨,壮 健”。故久病体虚、气短乏力、面色萎黄者均宜 吃些牛肉。 十九、温阳祛寒宜羊肉 羊肉味甘性温,能益气补虚,温中暖下, 历来作为补阳佳品,尤以冬月食用为宜,可促 进血液循环,以增温御寒。 阳气虚而手足不温者常吃羊肉有益。 弱者、 二十、鸭肉滋阴除虚热 鸭肉,质嫩味鲜,是人们公认的滋补妙品 。鸭肉味甘咸,性凉,功能滋阴养胃,利水消 肿,健脾补虚。体内有热、有火的人可用老鸭 加姜清炖服食。
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