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庄文飞律师博客

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庄文飞律师,山东舜元律师事务所专职律师,具有多年从事法律服务工作的丰富经验,先后为多家企业、事业单位担任法律顾问,办理案件细心严谨,诉讼技巧娴熟,善于抓住案件焦点问题,能最大限度维护好当事人的合法权益。 律师执业理念:“当事人的事就是自己的事。” 联系电话:158 0531 7612

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端午节吃粽子要注意啦---“返青粽”可能导致铜中毒  

2011-05-28 09:34:20|  分类: 健康知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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端午节吃粽子要注意啦---“返青粽”可能导致铜中毒  - 庄文飞律师 - 庄文飞律师博客
  5月27日,济南某大型超市内,市民们正在购买散装粽子。       (记者 王媛 摄)
  一年一度的端午节即将到来,市民们购买粽子时得注意了,切勿贪图粽叶颜色鲜绿好看而选购,因为有可能买到“返青粽”。广州市消委会发出消费提示,教市民如何鉴别返青粽以及如何选购粽子等。
    如何识别“返青粽”
  广州市消委会相关人士表示,在出现问题的粽子中,以“返青粽”和“硼砂粽”最为常见。“硼砂粽”是指在粽子中添加了对人身体有害的化工原料硼砂。粽子添加了硼砂之后,糯米不粘粽叶,弹性增加,口感较好。“返青粽”是在浸泡粽叶时添加硫酸铜、氯化铜、氯化锌、工业碱等工业原料泡制,使粽叶变翠色欲滴甚是好看,吃多了会导致大量铜元素积蓄于肝脏,引起铜中毒。市民如何识别“返青粽”?
  1.看外观,“返青粽叶”色泽青绿,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄;
  2.闻味道,“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味;
  3.看煮粽子的水,“返青粽叶”煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。
    吃多粽子易引起腹胀
  市消委会还提醒,粽子主要原料是糯米,不易消化,少量食用不会对消化系统有什么伤害,但如果吃太多容易引起腹胀。因此食用粽子应注意适量,不要空腹食用,也不要食用刚从冰箱中取出的粽子,以免引起消化系统疾病。
  特殊人群食用粽子要谨慎:慢性胃炎、胃肠道病患者要慎食粽子,以免旧病复发;老人和儿童不要过量食用粽子,以免造成消化不良;高血压、高血脂、冠心病患者要慎食脂肪、蛋白含量高的粽子,以防加重病情;糖尿病患者要慎食含糖量高的粽子,以防加重病情。          (据《南方日报》)
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